正宗羊油饼做法：
材料：
1. 中筋面粉500克
2. 羊油200克
3. 沸水适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
做法：
1. 将中筋面粉倒入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，然后慢慢加入沸水，揉成面团。发酵20分钟。
2. 将发酵好的面团揉成一根长条，然后切成大小相同的小块，每个小块用手搓成平滑圆形。
3. 用擀面杖擀成薄饼状（如果没法擀的话，可以用手压）。擀好后，饼上均匀的刷上羊油，再把葱花撒在饼上。
4. 折成3层，将两边向中间对折，再将上下对折。擀成薄饼。
5. 平底锅烧热，抹上一层食用油，放入饼煎炸至两面金黄即可。
注意事项：
1. 制作过程中，面团可以根据需要加一些温水或者面粉。
2. 羊油要先融化，放置到室温后再使用，不要使用过热的羊油。
羊油饼家常做法,正宗羊油饼怎么做 扩展
1. 把姜、葱、辣椒切成末（姜要适当的多放点，去膻味）。
2. 羊油切成末。
3. 放姜、葱、辣椒。
4. 把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。
5. 放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
6. 将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团。
7. 然后揉成面团。
8. 把面剁成小剂
9. 擀成薄面皮上面放上馅。
10. 再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了。
11. 放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
